De lækreste buffeter i Hobro og omegn
Skal der være fest så lad der være.... buffet. Det naturlige samlingspunkt og samtalestarteren til festen er det overdådige bord, der både er nemt for værten og lækkert for gæsten. Vi har sammensat hele 3 af slagsen, der alle sammen har fokus på lækre danske og lokale råvarer og selvfølgelig med dyrevelfærd i centrum. Så når du vælger en af vores buffeter, garanterer vi kød der har krølle på halen, masser af plads og åben himmel.... præcis som det skal være.
Alle vores buffeter leveres i vores skåle og fade, klar til at sætte på buffeten og kræver derfor minimum af personale til at anrette maden
BUFFET ET
Koldrøget laks med urtecreme, syltet citron, sprød malt og urter
Parmaskinke med røget chili mayo og soltørrede oliven
Langtidsstegt Dansk Landgris
Stegt pillekartoffel med rosmarin og timian
Pastasalat med semitørrede tomater i cremet feta og krydderurter
Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost
Hjemmebagt øko surdejsbrød
Økologisk smør fra Thise mejeri
Chipotle mayo
Urtecreme
Oliventapenade
Brownie af belgisk chokolade med saltkaramel og sauce af syrlige bær
Pr couvert kr. 199,-
Minimum 15 personer
BUFFET TO
Tapasfad med 2 slags charcuteri og 1 ost med dips og knækbrød fra Grangaarden
Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød
Sprødstegte Hopballe Mølle kyllingelår
Bygsalat med friske blade, hvid trøffel og sprød rug
Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost
Flødestuvet kartoffel med porrer
Sæsonens rødder, bagt med timian og honning
Trifli af syltede bær med makron og rom
Hjemmebagt øko surdejsbrød
Økologisk smør fra Thise mejeri
Chipotle mayo
Urtecreme
Oliventapenade
Pr couvert kr. 229,-
Minimum 15 personer
BUFFET TRE
Varmrøget laks med urtecreme, sprød rug og friske purløg
11 mdrs lageret serranoskinke med spinatpesto og frisk mozzarella
Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød
Langtidsstegt Dansk Landgris
Porretærte med bacon, gratineret i mild og modnet ost
Små bagte kartofler stegt i timian med syrlig dressing
Ceasarsalat med høvlet ost og surdejscroutons
Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost
Hjemmebagt øko surdejsbrød
Økologisk smør fra Thise mejeri
Chipotle mayo
Urtecreme
Oliventapenade
Cheesecake af sæsonens bær og frugt med brændt hvid chokolade
Pr couvert kr. 249,-
Minimum 15 personer