Koldrøget laks med urtecreme, syltet citron, sprød malt og urter

Parmaskinke med røget chili mayo og soltørrede oliven

 

Langtidsstegt Dansk Landgris

Stegt pillekartoffel med rosmarin og timian

Pastasalat med semitørrede tomater i cremet feta og krydderurter

Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Brownie af belgisk chokolade med saltkaramel og sauce af syrlige bær

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.

Tapasfad med 2 slags charcuteri og 1 ost med dips og knækbrød fra Grangaarden

 

Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød med frisk timian

Sprødstegte kyllingelår med brændt citron

Knust kartoffel med karamelliserede løg og modnet ost

Sæsonens rødder, bagt med timian og honning

Bygsalat med friske blade, hvid trøffel og cremet ost

Sæsonens friske salat med kerner og sylt

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Karamelliseret æbletærte med makron og fed fraiche

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.

Varmrøget laks med urtecreme, sprød rug og friske purløg

11 mdrs lageret serranoskinke med Burrata mozzarella og rapsolie fra Hvilsom

 

Langtidsstegt okse af Nordjysk Naturkød stegt med timian

Langtidsstegt Dansk Landgris stegt med sennep og brændt citron

Små løgtærter med trøffelcreme og urter

Små bagte kartofler stegt i timian

Ceasarsalat med høvlet ost og surdejscroutons

Sæsonens friske salat med kerner og cremet ost

Hjemmebagt øko surdejsbrød

Økologisk smør fra Thise mejeri

Chipotle mayo

Urtecreme

Syrlig estragoncreme

 

Citrontærte med brændt marengs

Menuen leveres klar til at servere i vores skåle og fade mod et depositum på kr. 300.

Pulled laks på ristet rugbrød med dildsalat

Lufttørret skinke med artiskokcreme og knuste røgede mandler

Carpaccio af dansk okse med letrøget chilimayo og friterede kapers

Slider med pulled pork, BBQ og coleslaw

Sprød hjertesalat med citrusdressing

Grønne og hvide asparges i syrlig hollandaise

Salat af nye kartofler med løvstikkepesto

Kærnemælks pannacotta med marinerede jordbær og hvid chokolade